琵琶湖の魚が大変身！？松岡修造さんが、離島で楽しむメキシカンランチを楽しみました。

4月24日放送のフジテレビ『くいしん坊！万才』では、滋賀県近江八幡市の「メキシカンランチ」が紹介されました。

本格的なタコスに「サルサ！GO！」とテンションUP

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海のない滋賀県にある離島・沖島は、琵琶湖で唯一の人々が暮らしている島。沖島を訪れた松岡さんは、「沖島地域おこし協力隊」の川瀬明日望さんに、琵琶湖の魚を使ってメキシカン料理の「タコス」を調理してもらうことに。

まずはタコスの生地となる「トルティーヤ」（薄焼きパン）から作っていきます。材料はトウモロコシ粉、水、塩のみで、捏ねた生地を伸ばしてきれいな円形にします。

その様子に「本格的ですね」と感心する松岡さん。トルティーヤが焼けてくると「いい匂いじゃないですかタコスの！」とテンションが上がっていきます。

そして琵琶湖で獲れたブラックバスを油で揚げていきます。「沖島でなんでタコスなんですか？」と不思議がる松岡さんに川瀬さんは、「私がメキシコ料理が好きなので、琵琶湖の魚を調理して発信しています」と地域おこし協力隊というお仕事と結び付けていると説明。

トルティーヤに千切りのキャベツ、揚げたブラックバス、紫キャベツに玉ねぎ、そしてサルサソースをかければ白身魚とサルサがマリアージュした「ブラックバスのフライタコス」の完成。松岡さんも「サルサ！GO！」と叫んでから早速試食を。

大きくタコスにかぶりついた松岡さんは、目を閉じて「うーん」としばし味わうと、「やっぱこの皮（トルティーヤ）がおいしい」と伝えます。

「明日望さん、これはおめでとう」とタコスに対して称賛の拍手を送ると、川瀬さんは「ありがとうございます」と照れながら、次のメニューの調理をしてくれます。

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