「三度の飯より肉が好き♡」 そんな肉への熱い思いを抱える“肉食系女子”のみなさんに送る【肉loverの感覚レシピ】。自身も大の“肉lover”である、料理家・今井真実さんが、“だいたいの感覚”で作れる肉レシピをエッセイ風に綴る。

【肉loverの感覚レシピ】過去のレシピはこちら↓ https://www.fujitv-view.jp/topics/%e8%82%89lover%e3%81%ae%e6%84%9f%e8%a6%9a%e3%83%ac%e3%82%b7%e3%83%94/

第14回は、今井さんの思いつき＆実験から生まれたという、さっと作れる「砂肝のコンフィ」。「コンフィ」とは、食材を油に浸し、ゆっくり低温で火を通すフランス料理の調理法。この作り方なら、”自宅でコンフィ”の機会が増えるかも！